Lipień ma charakterystyczną dużą płetwę grzbietową. Jak się ją potocznie nazywa?

Wysoką, barwną płetwę grzbietową lipienia nazywa się żaglem. U samców jest wyraźnie większa niż u samic i mieni się fioletem oraz czerwienią.

Żagiel jest cechą rozpoznawczą tego gatunku – żadna inna krajowa ryba nie ma tak rozbudowanej płetwy grzbietowej. Drugą cechą łososiowatych jest płetwa tłuszczowa między grzbietową a ogonową.

Lipienia chroni wymiar 30 cm – § 6 ust. 1 pkt 9 [1] – oraz okres ochronny od 1 marca do 31 maja, § 7 ust. 1 pkt 5. Żagiel jest delikatny i łatwo go uszkodzić, więc rybę bierze się mokrymi dłońmi i nie chwyta za płetwę.